夏はやっぱり、南島原市の”手延べそうめん”

南島原市は長崎県の島原半島南部に位置し、特にそうめんの生産で有名です。島原そうめんは、日本国内で第二位の生産量を誇る手延べそうめんで、その歴史は約350年にわたります。

南島原市のそうめん生産には、良質な小麦とミネラル豊富な雲仙山系の伏流水が使用されており、高度な技術によって手延べそうめんが作られています。手延べ技術は、製麺師から製麺師へと代々受け継がれており、地域の気候と自然環境がこの特産品の品質を支えています。

いろはや出島本店ではバイヤーたちがありとあらゆるそうめんを食しその中でももっともおいしい！と判断してものをセレクトしています。またそうめんにあう具材や幻のめんつゆなどもご一緒にお楽しみください。